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少油的花形豆沙面包

清欢的烟火生活

少油的花形豆沙面包的做法

2张图片

“平时不怎么买面包吃，但看着大家做的面包都挺诱人的，忍不住分别败了烤箱和面包机回来，以后有空就慢慢跟着大家学烘焙了，让生活多一些乐趣和味道，当然也多一份健康！此次面包配方来源于新浪馨月博文。这款面包用油量很少，从健康角度考虑挺喜欢这款面包的。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
细砂糖 25克
盐 1／4小匙
酵母粉 3克
奶粉 15克
全蛋液 25克
水 115克
黄油 15克

辅料

红豆沙 200克
白芝麻 20克
蛋液少许

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花形豆沙面包的做法步骤

1
1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2
2、放入黄油后再揉20分钟
3
3、拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大。（这里的气候只需45分钟就完成发酵）
4
4、取出面团进行排气，然后分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5
5、取一份面团，轻压成圆饼状，包入豆沙馅，封口。
6
6、轻压成圆饼，用剪刀剪出约1厘米长的开口。
7
7、放入烤盘中，盖上保鲜膜发酵20分钟。
8
8、在面包表面刷上蛋液。
9
9、用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面包表面。放入已预热的烤箱中，170度，20分钟左右至表面金黄即可。

小窍门

1、发酵时间依当地气候情况而定，发至约两倍大即可。
2、烘烤时间与自家的烤箱和温度而定。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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