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芝心紫薯球

芝心紫薯球的做法

1张图片

“某个早晨去KFC吃了N年来在KFC的第一次的早餐，我这个紫薯控点了紫薯球，当场几乎要晕倒，三个黑黑的小球，跟图片上差距不是一般的大啊。自己在家做了这款紫薯球，学必胜客在里面加了马苏里拉芝士，于是拉丝出现了，于是这自然成了夏日里一款精致小巧的小甜点。”

食材明细

主料

紫薯适量

辅料

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

芝心紫薯球的做法步骤

1
熟紫薯泥加适量糯米粉和水，喜欢更甜的也可以加点糖。
2
揉成面团。
3
取一小块搓圆按扁。
4
包入马苏里拉芝士。
5
全部做好。
6
紫薯球表面喷水，在白芝麻碗里滚一圈，沾满白芝麻。
7
全部沾好。
8
入油锅小水慢炸。
9
炸好后的颜色更紫，但绝不是KFC的那种黑色，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面结壳变脆，因而吃起来并不油腻。
10
全部炸好。
11
拉丝吧。

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使用的厨具：汤锅

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