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微波芝心紫薯球的做法

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紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,适合蒸煮,不宜水煮。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。廉价的紫薯,是花青素的主要原料之一。香港林师傅(天然之林)生产的紫番薯馅,原色原味,无油低糖,口感天然,值得推用。

食材明细

主料
  • 紫番薯馅 240克
辅料

微波芝心紫薯球的做法步骤

  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:1
    1
    准备食材:妙可蓝多奶油芝士,天然之林紫番薯馅,白色生芝麻。
  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:2
    2
    将紫番薯馅分成12份,每份20克。奶油芝士切成方粒状,每份重约5克。
  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:3
    3
    将紫番薯馅包裹奶油芝士方粒,并揉成圆球。
  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:4
    4
    白色生芝麻放入微波炉,盖上塑料专用盖,用变频微波中火加热30秒,取出。
  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:5
    5
    把紫薯球分别在芝麻上滚粘均匀,码放入盘内。
  • 微波芝心紫薯球的做法步骤:6
    6
    盖上塑料专用盖,用变频微波高火加热1分30秒即可取出。

小窍门

1、本次烹饪使用的是天然紫林的紫番薯馅(低糖无油),制作更方便,口感偏软,甜度适中。如果没有现成的紫番薯馅,可以用紫薯自制。紫薯馅微波炉制作方法如下:将紫薯去皮切片,放入盘中,盖上微波炉专用塑料盖(带气孔的),用变频中火加热6分钟至紫薯片熟透取出。然后用勺子将紫薯片压成泥,根据个人口味加入细砂糖或炼乳调味即成。
2、馅料一包300克,分成25克一球刚好12个,我分了20克一个,剩下了一些馅料。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 小吃   家常菜  

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