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咸蛋拌豆腐

咸蛋拌豆腐的做法

2张图片

“天热了，都不爱吃饭，煮妇们更不想开油锅炒菜，想吃的清淡，简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了，想换换口味，何不让咸蛋上岗，来个“咸蛋拌豆腐'？哈~~,味道不错呢.”

食材明细

主料

北豆腐 1盒
咸蛋 2只

辅料

芝麻香油 适量
小葱 1棵

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋拌豆腐的做法步骤

1
准备主料食材
2
将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。
3
将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。
4
将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
5
将咸蛋黄用勺剁碎
6
再将蛋白用刀剁碎。
7
将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。
8
撒上葱花，淋上香油即可。

小窍门

咸蛋白中盐分较高，注意用盐的分量,此菜没有放盐.

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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