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红豆沙牛奶冻糕

红豆沙牛奶冻糕的做法

1张图片

“红豆沙可是女人美容养颜的好东西，加上香浓的牛奶，鸡蛋的蛋香，简单营养，亲手做一份属于自己的夏季甜点！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

牛奶 250ML
魔芋果冻粉 1.2克
红豆沙 适量

配料

糖 30克

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

红豆沙牛奶冻糕的做法步骤

1
我没有用琼脂，琼脂做出来透明，但是口感不好，用了魔芋胶，只是用了一克多。
2
将糖放锅里微火熔化，颜色不要太深，类似焦糖布丁。
3
炒好的焦糖，放入碗具，我弄的碗太大，后面赶紧换小了。
4
打两个鸡蛋，放入红豆沙，红豆沙我是买包装的，很甜，所以无需再搁糖。
5
蛋和红豆沙调的糊。
6
加入牛奶，搅匀。
7
魔芋粉用少许水化开，拌进糊里搅匀，隔水蒸，将其融化至熟。
8
弄好以后，过筛，滤掉粗糙的物质，倒入焦糖的碗具内，放冰箱冷藏成型即可,我在面上浇了点炼奶。

来自美食天下依水的作品

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