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豆角番茄蒸面条的做法

  1张图片

从小我就不太喜欢吃面条,而爸爸特喜欢面条,一天不吃就跟没吃饱饭似的。
    所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条,就会给我另做一份饭,或馒头加小菜,或米饭。
    而我所说的面条,一般就是指汤面条了,但妈妈做的蒸面条,我却非常爱吃!
    尤其喜欢番茄做的蒸面条,浓浓的番茄汁,浸透了每一根面条,面条也成了淡淡的红色。
    特别诱人~~ 每次妈妈做这个,我都要大快朵颐一番~~~~
    我第一次做蒸面条,照着妈妈的方法做的。
    真的很好吃哦,不怕大家笑话,我吃撑了都~~^_^

食材明细

主料
辅料

豆角番茄蒸面条的做法步骤

  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:1
    1
    豆角番茄
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:2
    2
    豆角番茄洗净,分别切段儿、切块儿。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:3
    3
    豆角番茄洗净,分别切段儿、切块儿。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:4
    4
    豆角番茄洗净,分别切段儿、切块儿。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:5
    5
    炒锅内加入稍微多一些的油,烧热,
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:6
    6
    放入豆角翻炒。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:7
    7
    、加入盐,(多一些,因为等一下还有面条呢)
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:8
    8
    放十三香,翻炒均匀。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:9
    9
    放入番茄,翻炒,出汁。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:10
    10
    加入适量水,(水不要太多,没过菜一点就行)盖盖,烧开。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:11
    11
    把面条铺在菜上面,盖盖,小火蒸。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:12
    12
    用筷子翻动下面条,使面条和菜混合均匀。 (如果感觉太干,可以淋入一些水。)
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:13
    13
    盖盖,再闷两分钟即可。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:14
    14
    关火,加入鸡精,拌匀,出锅。
  • 豆角番茄蒸面条的做法步骤:15
    15
    蒸面条

小窍门

tips:

      1、蒸面条炒菜时,油要多放一些,这样蒸出的面条才湿润、柔软。

      2、水量不能过多,没过菜一点点就行,水多了,面条会很粘,没有韧性。

      3、闷制期间,翻拌时,如果感觉太干,可以淋入适量清水,或者油,以免太干或者煎锅。

      4、面条也可以先放蒸屉蒸熟,再和菜一起翻拌均匀即可。

           我个人感觉还是把面条铺菜上面,蒸,会比较入味。

           看个人喜好和操作习惯啦~~~~
来自 美食天下 羊羊厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条   家常菜   夏季食谱  

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