“这道【蚝油茭白】，虽是全素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色，因为茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。我的好朋友是素食主义者，她就要求过我多做一些美味的素食，这道菜相信她也一定会喜欢，就是加了蚝油，估计很严格的素食主义者可能是吃不了了。”

主料

• 茭白 500克
• 青椒 半个
• 红椒 半个

辅料

• 蚝油 2匙
• 料酒 1小匙
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 半碗
• 鸡精 少许
• 香油 1小匙
• 植物油 1大匙