菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜夏季食谱午餐

炝拌黄瓜条

炝拌黄瓜条的做法

1张图片

“炎热的夏季最喜欢做这种炝拌的菜，做着简单，吃着爽口。
黄瓜切条，先用盐腌渍一会儿，这样嚼起来爽脆，码在盘子里，上面加香菜段，加入拌料汁，喜欢辣的，炝一个干的红辣椒油，不喜欢辣的可以炝个花椒油，拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。”

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

香菜 2颗
盐适量
糖适量
味精适量
米醋适量

酸甜口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度

炝拌黄瓜条的做法步骤

1
黄瓜洗净，切成细条，加入适量盐腌渍15分钟。
2
腌出的水倒掉，加入香菜段。
3
加入糖，米醋，味精，如果感觉不够咸，可以适当再加点盐（因为黄瓜已经用盐腌过了），搅拌均匀。。
4
炒勺中加入适量油，烧热后加入干辣椒丝爆香。
5
辣椒爆出香味后马上浇入搅拌好的黄瓜条中，拌匀即可食用。
6
拌好后时间充裕的话放入冰箱冷藏后再食用味道更佳。

小窍门

1.黄瓜不要去皮，因去皮黄瓜不爽口。
2.炝辣椒的油不要太热，否则辣椒容易炸糊，我就是因为拍照有点糊了。

来自美食天下丹妮妮的作品

所属分类：小菜家常菜夏季食谱午餐

炝拌黄瓜条的更多做法

你可能还喜欢

更多

小菜家常菜夏季食谱