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炝拌黄瓜条

炝拌黄瓜条的做法

1张图片

“黄瓜，口感清爽还有营养，不论是生吃、做汤、炒着吃，都很受欢迎。”

食材明细

主料

嫩黄瓜 500克
干红辣椒 50克

辅料

花椒 5克
香油 10ml
精盐 3克
大料 1粒

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌黄瓜条的做法步骤

1
黄瓜洗净切成长条
2
放入精盐腌渍片刻
3
干红辣椒切段
4
锅内放香油4成热时放入干红辣椒、花椒、大料，煸出香味
5
将腌制好的黄瓜里面渗出的水倒掉
6
把烧好的油倒入黄瓜中，再加一点盐
7
拌均匀即可

小窍门

1、黄瓜腌制后的水分要去除
2、油温不热的时候就把辣椒等放入，待油温升高，也炸制好了
3、这个现拌现吃，口感最好

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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