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消暑清脂 — 红绿豆凉糕

消暑清脂 — 红绿豆凉糕的做法

2张图片

“这是接上篇的【红绿豆瘦身米糊】
豆浆机一次打出来的分量大概是0.8-1L，一半被我用来做燕麦米糊了，剩下的一半，摇身一变，做成了红绿豆凉糕，配上甜奶油或蜂蜜，酸甜清口，而且低脂营养，绝对是盛夏的消暑佳品！”

食材明细

主料

红豆 50g
绿豆 50g
山楂 10g
大枣 5-6个
红糖 2勺
鱼胶粉 1.5勺

辅料

甜奶油 适量
蜂蜜适量
葡萄干 适量

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

红绿豆凉糕的做法步骤

1
原料图
2
红豆、绿豆、干山楂洗净，清水浸泡一晚
3
加入剪碎去核的大枣
4
选定豆浆机的“湿豆”模式，打成豆浆
5
碗中加入1.5勺鱼胶粉、2勺红糖
6
先加入少许凉水，将红糖和鱼胶粉搅拌成无块状的浓糊
7
将打好的豆浆趁热迅速倒入碗中，边倒边搅拌。
8
搅拌2分钟，让鱼胶粉和红糖充分融化（用勺子刮碗底，不会有没有融化的鱼胶粉浓膏为止）

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：豆浆机

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