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加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥

加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥的做法

1张图片

“加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥，做起来相当简单，是一道下午茶不错的甜点。”

食材明细

主料

蛋白 3只
糖粉 100g
低粉 100g
黄油 60g
杏仁片 少许

辅料

黑巧克力 50g
奶油 23g
君度酒 3g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁瓦片酥的做法步骤

1
将糖粉与蛋白搅拌融化
2
加入过筛的低粉搅拌均匀
3
加入融化的黄油搅拌均匀
4
底部放烤箱油纸，将拌好的面糊均匀瓦片模上，薄薄一层保持一样厚薄。
5
拿掉瓦片模，刷上杏仁片，油纸放在烤盘上放入烤箱。
6
烤箱预热5分钟，烤温为上下200度，烤的时间5分钟。拿出来立即做你喜欢造型，有点烫。
7
巧克力进行隔水融化，加入奶油，冷却之后加入小许酒。
8
装入小袋圆锥型纸袋，尖处剪一小口，你可以随心所欲挤巧克力在杏仁瓦片酥上，发挥你的想象力。
9
各种造型的瓦片酥可以作为蛋糕表面的装饰
10
烤制好的瓦片酥，从软变脆，一会还会变软，如果放在下次吃的话，不喜欢吃软的，可以在吃之前烤热1分钟。

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

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