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煎茄子

煎茄子的做法

4张图片

“我们把这个叫茄托儿，应该是茄子托上面粉的意思吧，茄子入味儿后拌面粉，加了油煎出来，很美味的一道可菜或饭的食物，若是早上，配上一杯奶或者是豆浆，很美。”

食材明细

主料

茄子一个

辅料

面粉适量
玉米面 适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
五香粉 适量
烹调油 适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎茄子的做法步骤

1
材料图
2
茄子去皮切块
3
加盐，五香粉，
4
鸡蛋打入茄子中，搅拌均匀。
5
倒入面粉，试着往里加面粉，多一点儿少一点儿都无所谓，不会太影响菜的口味
6
拌面图中的样子。
7
平底锅刷薄油烧热。
8
倒入拌好的茄子。
9
视自家锅子的情况，我小火加盖五分钟
10
成形后翻面。
11
淋些油进去
12
用锅铲将茄托划散，稍煎后出锅
13
几块桃酥，一杯豆浆，再加一碟茄托，早餐！

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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