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葱香土豆烙

那般倔强
葱香土豆烙的做法

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食材明细

主料
辅料

葱香土豆烙的做法步骤

  • 葱香土豆烙的做法步骤：1
    1
    土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：3
    3
    香葱切碎.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：4
    4
    放少量油，烧到5成热的样子.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：5
    5
    将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：6
    6
    均匀地撒入胡椒粉和食盐.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：7
    7
    再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：8
    8
    翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：9
    9
    切开成小块即可.
  • 葱香土豆烙的做法步骤：10
    10
    可以做成一顿简单营养的早饭哦~..

小窍门

1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
来自 美食天下 那般倔强 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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