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清炒苦瓜的做法

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一到夏天我和老公就总是说要买苦瓜吃,降降火,但每次买回家总是嫌苦吃几口就全都扔了。这次买到两个红瓤的老苦瓜,味道还挺好的,清脆爽口,略带一丝丝苦感,非常开胃!

食材明细

主料
辅料
配料

清炒苦瓜的做法步骤

  • 清炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    1 苦瓜清洗干净
  • 清炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    2 剖开把瓤干净
  • 清炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    3 切成苦瓜丝,加少许盐腌5分钟左右,再用清水冲洗干净
  • 清炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    4 锅内放油,油热后下入蒜末炒香
  • 清炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    5 下入苦瓜丝翻炒
  • 清炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    6 加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀
  • 清炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    7 再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可
  • 清炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    8 清热去火,蒜香带有一丝丝苦味!
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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