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[菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法

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清淡可口的炒苦瓜

食材明细

主料
辅料

清炒苦瓜的做法步骤

  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。
  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。
  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    捞起苦瓜,用冷水冲凉。
  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。
  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    滑入苦瓜大火快炒。
  • [菜谱换礼]—清炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    炒大约五分钟后装碟

小窍门

苦瓜用盐腌过可减涩味,用开水焯可减苦味和保持青翠色
来自 美食天下 小楼一夜听春雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   清热祛火   夏季食谱   宴客菜   农家菜   午餐   清热解毒  

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