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麻辣鱼丸米线的做法

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麻辣鱼丸米线还是在快餐小吃城吃到的,感觉好好吃哦,鲜美的鱼丸,筋道的米线,麻麻辣辣的汤汁,逛街逛累了,来上一碗麻辣米线,真是过瘾好吃。
同事送我的米线,上次做了一次炒米线,还剩下了不少,想着吃过的麻辣米线,也试着做做,正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨,难得三伏天能有这样凉爽的天气,材料提前买好了,中午一个人,煮了一大碗米线,吃了一身的汗,好吃啊,做法简单,美味筋道的米线值得一试,哈哈!

食材明细

主料
辅料

麻辣鱼丸米线的做法步骤

  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:2
    2
    米线用冷水提前泡软。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:3
    3
    锅中放水烧开,下入葱姜丝,下入适量的麻辣火锅底料,烧滚。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:4
    4
    下入冻豆腐。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:5
    5
    下鱼丸。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,小火煮5分钟。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:7
    7
    将泡软的米线放入。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:8
    8
    煮米线1分钟,马上放油菜煮一分钟,关火。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:9
    9
    放入盐,味精,胡椒粉,调一下味。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:10
    10
    最后点香油拌匀。
  • 麻辣鱼丸米线的做法步骤:11
    11
    一碗麻辣鲜香的米线就煮好了,开吃吧。

小窍门

1.米线事先泡软了,煮的时候千万不要煮时间长了,下到锅中稍加炖煮就可以了。
2.为了保持油菜的脆嫩,也不要煮时间长了。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   汤羹   早餐   午餐   晚餐  

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