“在河南，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。”

主料

• 细面条 适量
• 猪肉 适量
• 豆角 适量
• 芹菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 鸡蛋 1个
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 白胡椒 适量
• 十三香 适量