“麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主，所以每次都加麻椒粒，这样麻味就出来了。不管怎么样的做法，适合自己适合家人的口味就是好菜菜。”

主料

• 豆腐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 瘦肉 适量

辅料

• 干红辣椒 适量
• 淀粉 适量
• 姜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 小葱 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 麻椒粒 适量