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杏仁脆蝦

Selina~
杏仁脆蝦的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料
  • 盐 適量
  • 香菇精 適量
  • 清酒 適量

杏仁脆蝦的做法步骤

  • 杏仁脆蝦的做法步骤：1
    1
    海蝦去除泥腸及外殼，但留下最後的尾巴一節
  • 杏仁脆蝦的做法步骤：2
    2
    在腹部輕輕斜劃2~3刀，目的是斷其腹筋，炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體，并將蝦一截一截的拉長，成為拉長蝦
  • 杏仁脆蝦的做法步骤：3
    3
    將拉長蝦加入醃料腌製一會，再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片
  • 杏仁脆蝦的做法步骤：4
    4
    起油鍋，油溫達到約150~160度時，加入3，炸至金黃即可，所有沾料混合，配脆蝦一起享用吧（沾料做法看小貼士）

小窍门

沾料：醬油：3大匙、檸檬汁：1小匙、水：2大匙、味霖：2小匙、蘿蔔泥：適量將以上材料混合沾蝦吃即可
来自 美食天下 Selina~ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  

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