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辣椒炒肉丝

辣椒炒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

辣椒适量
猪肉适量

辅料

蚝油适量
盐适量
味精适量
油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒肉丝的做法步骤

1
辣椒洗好，根据个人口味若辣椒嫌辣可以待切好放入热水中焯一下再炒。
2
猪肉切丝，辣椒切丝备用。
3
锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒约两分钟。
4
锅里加入两勺油，待油热后加入肉丝翻炒，待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒一分钟。
5
加入蚝油继续翻炒一分钟停火，加入盐味精调味。
6
成了，出锅，开吃！（光顾拍照了，炒的时间有点长了，要不色泽还会鲜亮翠绿一些）

小窍门

1·辣椒很辣时可以在热水里焯一下再炒。
2·蚝油就有提鲜功效，所以味精可以少放或者干脆不放。

来自美食天下 suiyandanling 的作品

使用的厨具：炒锅

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