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自制超甜醪糟+红枣鸡蛋醪糟

星罗棋布_子羽

自制超甜醪糟+红枣鸡蛋醪糟的做法

1张图片

“以前老妈都是冬天暖气来了做醪糟，我一直觉得很神秘很技术流。

最近非常想喝醪糟，可是又嫌买的糖太多，也想自己学做。

网上看了几个别人做的，越看越觉得好简单于是忍不住试一下。

抱着行了就喝不行就倒掉的心态，没有想到超级成功

最后的想法就是，真简单，真美味啊”

食材明细

主料

糯米 416克

辅料

水适量

配料

安琪甜酒曲 6克

甜味口味
技巧工艺
数天耗时
普通难度

自制超甜醪糟的做法步骤

1
糯米放在电饭锅里泡透蒸熟，搅散后凉至温凉。
2
糯米口感真好啊，黏黏的拉丝，直接能当点心吃~
3
安琪甜酒曲撒进去，416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。
4
适量凉开水倒进去，干净筷子搅匀。
5
简陋的不锈钢盆没有盖子。在下发挥草根人民的无穷智慧，剪开一张食品塑料袋盖上去，用绳子绑紧，搞定！~
6
找了一个大锅（能把盆子放进去就行），锅底垫了一件保暖性强的羽绒背心。
7
小盆放进大锅里，保持平衡别倒出来了。
8
盆上面找了一件保暖衣折吧折吧盖上去！~
9
原来的盖子盖不上了，找了个合适的塑料盆盖上去----我承认这个绿帽子的造型让锅子君吐血了，对不起！！==
10
57小时后我等不及了，怀着必胜的心情开封~~
11
不赞美自己对不起良心啊---太完美了！
12
瞧这绵密的菌丝！！
13
淡淡的酒香缓缓飘散（多放两天酒香更重，不过在下喝不了浓度高的，一喝酒醉--）
14
拿干净的勺子揭开一块看看~
15
汤汁才是精华所在哦。最爱了！~
16
完全不用放糖，好甜好甜好甜哦~~
17
米酒加一点水煮开，红枣洗干净扔进去，荷包蛋来一个`
18
什么调料都不用加，完全原味的红枣酒酿蛋~
19
清晨来一碗，幸福一整天~~

来自美食天下星罗棋布_子羽的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅

所属分类：小吃家常菜

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