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花生糕

花生糕的做法

6张图片

“这是一款传统糕点，充满了花生的香味。这个方子中没有使用食用油，主要是想试试不加油，粉粉们会不会抱团。结果证明，这是成功的。只不过加油的糕点通常会更香一些。”

食材明细

主料

熟面粉 45克
熟花生 60克
白砂糖 50克

甜味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
简单难度

花生糕的做法步骤

1
准备用料
2
将花生和白砂糖倒入料理机中
3
反复搅打，尽量打细
4
将打好的混合粉过筛
5
加入熟面粉
6
混合均匀，成糕粉
7
抓适量糕粉，填入月饼模中
8
放在案台上反复压几次，将糕粉压实
9
轻轻推出
10
脱模

小窍门

打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒，口感会更加细腻

这款花生糕比较脆弱，成型后需小心脱模，以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放，以免不小心碰掉边角那些凸起的部分

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