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裂纹可可饼

裂纹可可饼的做法

6张图片

“做饼干总是很容易，可做多了又觉得没啥意思，今天这做的款饼干有点变化，有点视觉层次，有趣的裂纹可可饼”

食材明细

主料

低粉 200克
可可粉 60克
苏打粉 2克
黄油 66克
糖 150克
蛋 2个

辅料

低粉适量
甜糯米酒 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

裂纹可可饼的做法步骤

1
低粉、苏打粉和可可粉
2
蛋加入甜糯米酒，拌成蛋液
3
黄油室温溶化，加入糖，拌均匀
4
加入过筛的低粉、苏打粉和可可粉
5
拌成面粉粒
6
加入蛋液
7
把所有材料拌成团，放入冰箱冷藏30分钟
8
可可面团经冷藏后取出，分成20克左右的面团，搓成丸子，在低粉（或者糖霜）上滚一下
9
排放在烤盘上
10
烤箱170度，烤30-35分钟
11
出炉.饼干因加了苏打粉而会产生自然的裂纹
12
有趣的裂纹可可饼

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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