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桃香奶羹

桃香奶羹的做法

1张图片

“做为一个称职的00后小吃货兼小美食家，我带给大家一款桃香奶羹。”

食材明细

主料

牛奶适量

辅料

蛋清硬桃

配料

白糖适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

桃香奶羹的做法步骤

1
首先准备好牛奶、蛋、桃子以及白糖。
2
然后把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄放入冰箱，用做其他美食。
3
把蛋清倒入牛奶里，加入一小勺白糖后用4根筷子搅拌至白糖溶解。
4
把搅拌好的牛奶过滤，滤掉没有搅拌开的一点蛋清，然后把过滤好的牛奶扣上一个比装牛奶的碗大一点的盘子，上蒸锅蒸15分钟。
5
趁牛奶上锅蒸的时候，把桃子洗干净、切丁，备用。（我为了让桃子更酸一点，于是泡在柠檬水里，完全可以不泡）桃子是不容易氧化的。
6
15分钟到了！取出碗，打开盘子，是不是闻到浓浓的奶香了呢?别急，最后倒入桃丁，就大功告成了。

小窍门

1、我是用125毫升，也就是半杯纯奶配一个蛋清的，如果用250毫升牛奶就配2个蛋清，以此类推。
2、做好的桃香奶羹奶香很浓郁，入口绵细，有些像鸡蛋羹，并不是果冻那么弹牙。

来自美食天下小瑄儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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