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什锦天妇罗

什锦天妇罗的做法

5张图片

“超级模仿秀，日本料理里的热门小菜一道，喜欢吃的朋友赶紧动手做吧！”

食材明细

主料

海虾适量
青椒适量
红萝卜 适量
鲜香菇 适量

辅料

面粉 5勺
泡打粉 约2g
盐约2g
水 1杯

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

什锦天妇罗的做法步骤

1
准备所需材料
2
虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开）
3
用刀在鲜香菇上面划十字
4
将红萝卜、青椒切片
5
面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入）
6
搅拌均匀，捞起时能成丝状就好
7
加入两勺油搅拌均匀
8
锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡
9
将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！）
10
用筷子一个个夹到锅里
11
蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出
12
炸好的天妇罗装盘

小窍门

一、香菇里面有水份，所以在炸的时候要小心别被油溅到哦！
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：炒锅

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