客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

广式月饼--五仁馅

尚小可
广式月饼--五仁馅的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

广式五仁月饼的做法步骤

  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：1
    1
    饼皮原料（约做26个50克月饼的量）
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：2
    2
    转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：3
    3
    再加入食用油搅匀至乳化状态
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：4
    4
    筛入低粉，拌成面团
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：5
    5
    包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：6
    6
    按3：7比例分别将饼皮和馅心称重（皮15，馅35)
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：7
    7
    饼皮压成圆饼形，放上馅心
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：8
    8
    轻轻推动饼皮，一点点包裹住馅心
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：9
    9
    包好的月饼球表面粘上一层面粉
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：10
    10
    整理成可以放入模具的形状
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：11
    11
    双手捏住模具，轻轻推动，直接脱模在铺了锡纸的烤盘上
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：12
    12
    月饼胚表面喷一层水，送入180度预热的烤箱
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：13
    13
    烤5分钟左右至表面稍上色后，取出稍凉下，用毛刷在表面轻轻刷上一层蛋液
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：14
    14
    烤箱调至160度，再烤约10分钟至表面金黄
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：15
    15
    成品
  • 广式月饼--五仁馅的做法步骤：16
    16
    成品
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：电烤箱、平底锅、炒锅
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品   儿童   下午茶   中秋   秋季食谱  

广式五仁月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多
糕点 烘焙 小吃

热门专题

更多
意大利面 芙蓉虾 南瓜小米粥 花样馒头 奶酪蛋糕 重芝士蛋糕 冬瓜汆丸子 豆沙卷面包 蒜蓉烤虾 酱焖鲫鱼 清炒绿豆芽 西芹百合炒虾仁 蒜蓉生蚝 芹菜猪肉包子 香菇肉丸

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹