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广式豆沙月饼的做法

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“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,中秋月亮满圆,象征团圆,又称为团圆节。中国传统节日,举家团圆时刻,一定不能少的映景美食----月饼。

食材明细

主料
辅料

广式豆沙月饼的做法步骤

  • 广式豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    饼皮原料备用。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    豆沙馅备用。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    豆沙馅分成25g一个小球。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    转化糖浆,枧水,食用油倒入大碗内混合。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    混合成均匀的面团。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    包上保鲜膜醒一小时。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    醒好的面团分成20g一个小球。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:9
    9
    小球放在保鲜膜上,按成圆片(大小以包住豆沙馅即可。),放上豆沙馅。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:10
    10
    轻轻的收口,(面团的延展性非常的好,慢慢的推即可)然后入掌心揉圆。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:11
    11
    外皮裹少许低粉(防止粘在模具上)。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:12
    12
    小球放入模具内。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:13
    13
    倒扣在铺了油纸的烤盘内,轻轻的压(不用太用力),然后脱模。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:14
    14
    做好的月饼坯,整齐的排在烤盘内。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:15
    15
    烤箱预热200度,中层,20分钟。烤5分钟后,拿出刷上一层全蛋液。
  • 广式豆沙月饼的做法步骤:16
    16
    再继续烤15分钟,取出晾凉即可。(放一天,回油后,会更加漂亮)
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   中秋   秋季食谱  

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