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跟着薄灰学做芙纽多

媚眼如丝2007

跟着薄灰学做芙纽多的做法

1张图片

“很早就在美食网注册了，一直看大家的作品，偶尔也下厨房小试一下，天赋没有，勤劳还是有的，呵呵。。这个是美食网发布的第一道菜谱，是跟着薄灰学做芙纽多。。。原文链接找不到了，就不添加了，希望薄灰前辈不要介意。”

食材明细

主料

淡奶油 280g
牛奶 220g
葡萄干 70g
朗姆酒 50g
鸡蛋 2个
砂糖 50g
低粉 50g
盐 1g
黄油 20g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芙纽多的做法步骤

1
准备材料，葡萄干提前一夜用朗姆酒浸泡
2
鸡蛋加细砂糖
3
搅打至起泡的状态
4
筛入低筋面粉和盐。
5
搅拌均匀。
6
缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
7
模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的葡萄干铺均匀（这步我铺了几颗，才想起来拍照，不好意思）。
8
这个铺满了
9
倒入步骤6中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。（忘记滤杂质了）
10
烤箱预热，以190度烤约55分钟，至表面出现图片中的颜色即可。我考出来以后中间有一点还带点液体，不知道是不是拷的时间不够，请各位前辈指导一下。

小窍门

1、个人感觉口感偏甜，我是地道北方人，喜欢吃咸味，辣味，所以如果有同样口味的可以少放点糖。

来自美食天下媚眼如丝2007 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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