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南瓜葡萄干冰淇淋

南瓜葡萄干冰淇淋的做法

4张图片

“秋季容易上火，因此胖子我会在秋季做上一些冰淇淋来败败火。自己做的冰淇淋，不含那些拉七八糟的东西，吃起来味道超好。”

食材明细

主料

南瓜 100ml
牛奶 200ml
淡奶油 100ml
葡萄干 25g
鸡蛋 2g

辅料

糖粉 50g

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜葡萄干冰淇淋的做法步骤

1
将牛奶放入奶锅中加入蒸好的南瓜泥。
2
加入一半糖粉。
3
用勺子边搅拌边加热。
4
待牛奶开始均匀的冒小泡时放入葡萄干再小火煮一分钟，关火。
5
鸡蛋打入碗中加入剩余的糖粉。
6
将打好的蛋液放入有温水的锅中。
7
用打蛋器打匀。
8
将煮好的牛奶溶液慢慢的倒入蛋液中，隔水加热，边加热边搅拌均匀。
9
将淡奶油放入碗中。
10
用打蛋器打至6成发。
11
再加入搅拌好的蛋液。
12
搅拌均匀。
13
将搅拌好的冰淇淋液倒入容器中。
14
放入冰箱冷冻2个小时，再每个30分钟取出搅拌一次连续4到5次即可。

小窍门

奶油不要打全发。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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