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红烧肉

红烧肉的做法

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“含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。”

食材明细

主料

肉适量

辅料

酱油适量
料酒适量
生姜适量
白糖适量
冰糖适量
盐适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
首先，炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
2
接着，不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3
把切好的五花肉倒入，炒均匀，使肉上都沾上糖色。
4
加酱油、料酒（白酒也可）、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
5
这就是做好的样子了，可以尝尝看啊~

小窍门

肥胖、血脂较高者不宜多食。

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