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乳酪蛋奶酥

乳酪蛋奶酥的做法

1张图片

“酥香而微咸的口味。”

食材明细

主料

奶油乳酪 100克
牛奶 180毫升
低筋面粉或玉米淀粉 一大匙
蛋四颗
柠檬汁 一小匙
糖两大匙

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

乳酪蛋奶酥的做法步骤

1
奶油乳酪，牛奶，淀粉搅拌均匀，小火煮沸。（要不停的搅拌以免焦糊。）倒入大碗中晾凉。
2
蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。
3
蛋白加柠檬汁打发泡，再加糖打至硬性发泡。
4
蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
5
蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
6
小碗涂油洒粉，倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度，放下层烤约30分钟至表面金黄。
7
成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。

来自美食天下 Yangzhu38 的作品

使用的厨具：烤炉、煮锅

所属分类：烘焙

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