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手工原味曲奇

手工原味曲奇的做法

2张图片

“来了美食家后，我喜欢上做菜，看了薄灰的日志喜欢上烘培，这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作，当然要记录下来啦，哈哈，但挤花的技术真的要学习，挤得丑丑的样子，自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。”

食材明细

主料

安佳黄油 135G
动物淡奶油 90G
低筋面粉 200G
糖粉 40G
奶粉 10G
柠檬汁 3滴

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

原味曲奇的做法步骤

1
安佳黄油135G动物淡奶油90G低筋面粉200G糖粉40G奶粉10G柠檬汁3滴
2
黄油切小块方便软化
3
黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状
4
加了糖粉打发后的样子
5
分两次动物淡奶油打发，加一次打一次，一定要打到均匀
6
打均匀后，加入三滴柠檬汁翻拌均匀
7
加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀，不可拌太久，看不见粉即可
8
拌好的材料
9
粉类翻拌均匀后装在挤花袋里
10
用曲奇花嘴挤出你想要的花纹
11
烤箱预热180度，中层约烤20分
12
完成

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使用的厨具：烤炉

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