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葱爆羊肉（简单版）

葱爆羊肉（简单版）的做法

1张图片

“这道菜很适合上班的朋友做，按我的方法肉很嫩，一点都不柴。不喜欢葱的可以把葱换成香菜，也很不错的。”

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
洋葱适量

配料

盐适量
酱油适量
糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
我用的是羊肉片，这样做很快。如果有羊腿肉味道更好。
2
配料用到了洋葱半个，干辣椒少许，葱一根，姜蒜各少许。
3
洋葱切丝，姜蒜切片，干辣椒掰成段，大葱拍散切成马蹄状，这样做炒出来的葱不辛辣。
4
锅坐水烧开后关火，下入切好的洋葱浸泡2分钟，捞出。
5
水从新烧开关火，下入羊肉片滑散，肉变色后捞出。这样做很嫩。
6
焯好的羊肉片，这时候基本上已经全熟了。
7
现在来调个碗汁，我用了凉白开少许，酱油一勺，盐适量酱拌均匀就可以了。喜欢甜的在放些糖。
8
炒锅坐油，烧热后下入姜片蒜片和辣椒段炒香，在下入洋葱丝翻炒。
9
洋葱煸香后倒入羊肉片翻炒，在将切好的葱倒入翻炒两下，然后调入碗汁翻炒均匀就可以了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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