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节后第一道菜--猪肚煲鸡

节后第一道菜--猪肚煲鸡的做法

1张图片

“非常美味的猪肚煲鸡，而且健康。”

食材明细

主料

猪肚适量
母鸡适量
胡椒子 适量

辅料

姜适量

配料

料酒适量
盐适量

微辣口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

猪肚煲鸡的做法步骤

1
1、如图1把材料准备好。
2
2、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
3
3、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
4
4、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
5
5、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
6
6、炒干水后，加入2勺料酒。
7
7、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
8
8、倒入适量的水。
9
9、大火煮开。
10
10、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。

小窍门

注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。

来自美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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