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第一个生日蛋糕

第一个生日蛋糕的做法

1张图片

“蛋糕做过N次了，都是用电压力锅做的。但生日蛋糕还是第一次尝试。
第一次打发奶油还不是很有经验，用的动物裱花奶油，打发的温度、硬度控制得不够好。
不过再怎样自己做的蛋糕都比外面的吃着香甜、让人放心。老公吃得美着呢。”

食材明细

主料

蛋糕柸 1个（5个鸡蛋、120克低粉）
裱花奶油 400克

辅料

蕃茄酱 适量
糖粉 40克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

生日蛋糕的做法步骤

1
电压力锅做的原味蛋糕成品。我是头一天晚上做好的。
2
将冷藏温度下的欧德宝裱花奶油倒入盆中，并将盆坐入冰水中。
3
加入糖粉，用打蛋器开始打发奶油。
4
打发10分钟左右，奶油出现了清晰的纹路，跟打发好的蛋白类似。
5
将蛋糕切成两片。
6
在下面这一块上涂抹奶油。
7
涂均匀后，再将上面一层蛋糕盖上。
8
将一多半奶油放到蛋糕最上层，裱花刀斜放，修成蒙古包型，一边转动转台，一边将蒙古包逐渐修平。
9
将整个糕体涂满奶油。涂得一般，呵呵。
10
将奶油放入装有裱花嘴的裱花袋里，开始裱花。红色的是掺入蕃茄酱的。
11
不知道奶油是否打发得还不够，质感显得有些粗糙，造型也不够硬挺。
12
生日蛋糕处女作，权当拿老公的生日练手啦！
13
切蛋糕的神圣时刻到啦！
14
切开来看还不错吧，吃起来的味道比卖相更佳呢。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电压力锅

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