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完美的大理石纹芝士蛋糕

完美的大理石纹芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

乳酪 125G
牛奶 120G
色拉油 30G
低粉 60G
糖 70G
鸡蛋 5个
柠檬汁 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

大理石纹芝士蛋糕的做法步骤

1
1、蛋黄加入搅拌机搅拌。
2
2、乳酪加入搅拌机搅拌。
3
3、牛奶加入搅拌机搅拌。
4
4、拌机搅拌均匀。
5
5、倒出搅拌好的芝士糊倒出，然后加入30G糖。
6
6、加入30G色拉油。
7
7、加白糖和色拉油后拌均匀。
8
8、低粉过筛倒入乳酪糊中。
9
9、把加入低粉的芝士拌均匀。
10
10、挤入少许柠檬汁打发蛋白，倒入1/3的糖打发蛋白30秒，再倒入1/3糖继续打发30秒，把剩下的1/3糖倒入搅拌。（我一般打至插支筷子不倒下）
11
11、把1/3蛋白糊倒入面粉糊中，搅拌均匀，再倒入1/3蛋白糊搅拌，最后把面粉糊倒入剩下1/3的蛋白糊中搅拌均匀。
12
12、倒入8寸蛋糕模中，轻轻抹平，放在桌子上，轻拍，使泡泡消化。倒入蛋糕模时留起一点面粉芝士糊，加入适量的可可粉，拌均匀，装入裱花袋，挤裱自己喜欢的花纹。（如图12至13）
13
13、蛋糕糊模具底产放入一碗水再入烤盘，把烤盘放放预热好的烤箱。165度烤40分钟，然后在用180度烤10分钟左右即可，待冷却后脱模。

来自美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：电烤箱

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