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巧克力纸杯小蛋糕

巧克力纸杯小蛋糕的做法

1张图片

“我们家面包一般是用来早餐吃的，蛋糕往往是作为下午茶来品尝的，居家或工作之余，约上几个朋友，泡上几杯茶，午后暖暖阳光从窗外照进来，拿出自己亲手做的小蛋糕，和朋友们一起品尝聊聊天，那叫一个惬意~~~”

食材明细

主料

鸡蛋两个
低筋粉 50克
可可粉 20克
碎巧克力 27克

辅料

牛奶 30克
玉米油 25克
柠檬汁 几滴

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤

1
准备原料
2
将低粉和可可粉混合均匀后过筛
3
碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
4
蛋黄打散后加入一半的白糖，牛奶搅匀，加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
5
蛋清分3次加白糖打发好（呈尖角不倒就可以了）
6
取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
7
搅匀后再倒回打发好的蛋白中，再翻拌均匀（不要划圈，以免消泡）
8
最后倒入小纸杯蛋糕模中，倒入7分满就可以了
9
烤箱175度，上下火，20分钟，散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了（可用牙签检验是否烤熟）

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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