客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
板栗烧鸡的做法

  1张图片

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。(以上摘自网络)

食材明细

主料
辅料

板栗烧鸡的做法步骤

  • 板栗烧鸡的做法步骤:1
    1
    1、食材准备好,板栗去皮,鸡肉斩块洗净。(我是个懒妞,板栗买的现成剥好的,鸡肉直接让小贩斩成块。)
  • 板栗烧鸡的做法步骤:2
    2
    2、生姜洗净切片,大蒜头拍瘪切片,红尖椒洗净去蒂切圈,香葱洗净扎成结。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:3
    3
    3、鸡肉用生抽和白酒腌制一会。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:4
    4
    4、锅内加植物油,油热至八成时下入姜片,蒜片爆香。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:5
    5
    5、下入鸡肉翻炒至回油。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:6
    6
    6、下入两勺老卤水。(没有卤水的就要加八角,桂皮辣椒等调料了)
  • 板栗烧鸡的做法步骤:7
    7
    7、加入板栗翻炒。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:8
    8
    8、加水没过食材,同时放入香葱结。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:9
    9
    9、大火烧开转小火炖至快收汁,取出香葱结不要。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:10
    10
    10、加入红尖椒翻炒几下,断生,装盘即可。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:11
    11
    装盘啦
  • 板栗烧鸡的做法步骤:12
    12
    盛一小碗吃吃

小窍门

1、鸡肉本来味道就淡,所以就不要用水氽了,直接用白酒生抽腌好后,炒至出油,鸡的腥味也能去掉的,同时还能保持鸡肉的香味和营养。

2、老卤水真是太好用的,建议大家平时卤菜后的卤水不要倒掉,放在冰箱里冷冻着,需要再卤菜或做荤菜时,放一 点,那叫一个香啊。如果没有老卤,就要在炖的过程中加八角,桂皮,花椒等香料了。

3、这道菜不用放盐,所有味道都已经包含在老卤里面了,真是简单方便。
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   孕妇   产妇   老人   川菜   东北菜   秋季食谱   宴客菜   鄂菜   午餐   晚餐   名菜   学生  

板栗烧鸡的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多