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河南卤面

潇胖子金金

河南卤面的做法

1张图片

“国庆节的时候去焦作的姑姑家姑姑给做的当时吃的那个香呀回家发现也有卖那种细细的鲜面条就买回来试做结果第一次做的一塌糊涂面蒸成了面疙瘩打电话虚心请教姑姑又试做了第二次掌握了一些细节做的很好很成功有姑姑的味道哈哈”

食材明细

主料

辅料

大蒜 3瓣

配料

酱油适量
蚝油适量
甜酱适量
盐少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

河南卤面的做法步骤

1
做卤面的基本材料
2
把面均匀的铺在蒸笼上开大火蒸20分钟为了防止蒸的过程中粘在一起每隔5分钟左右打开盖抖一抖面
3
蒸到15分钟的是倒入酱油把面拌匀在蒸5分钟左右面就蒸好了
4
菜的制作：蒜切成片肉切成片（其实应该是放点葱姜和八角的但是家里没有八角了我忌葱老公忌姜就没放）
5
锅里多加点油先放入蒜片炒出香味
6
放入五花肉煸炒
7
五花肉煸炒至变色加入甜面酱翻炒均匀
8
加入少许耗油翻炒
9
放上黄豆芽加少许水少许盐翻炒均匀盖上盖炖5分钟
10
菜炖好了
11
把蒸好的面到进去拌匀盖上盖焖10分钟
12
出锅了吃饭饭喽配上一碗酸辣汤美死了

来自美食天下潇胖子金金的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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