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花生桃酥

微笑雨（菱桐）

花生桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 100克
细砂糖 35克
植物油 20克
鸡蛋 10克
花生碎 35克
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/4勺取一半
黄油 15克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

花生桃酥的做法步骤

1
材料如图，植物油，黄油（没有也可，则植物油多增加），细砂糖面粉等称量好。
2
准备熟花生仁（或核桃仁、杏仁，最好去皮），微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎。
3
将植物油、黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
4
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛到大碗。
5
将花生碎倒入，混合均匀，揉成面团（用手揉一分钟）
6
取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液（蛋液里少加一点点水）
7
放入预热好的烤箱烤焙，中层，200度，约15分钟。烤到表面金黄色（我的烤箱火力大，前四次做饼干很容易烤焦。这次是用160度，烤10分钟，最后用上火烤1分钟才成功）
8
美味出炉！

小窍门

1.揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。

2.烤焙的时间和温度需要根据自家烤箱脾性来调整，如果桃酥个头比较大，需要多烤一会儿。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：电烤箱

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