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油焖茭白的做法

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茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
中医认为,茭白味甘、微寒,有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;

1. 利尿止渴、解酒毒:
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2. 补虚健体:
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

食材明细

主料
辅料

油焖茭白的做法步骤

  • 油焖茭白的做法步骤:1
    1
    1、准备两根茭白,去掉外皮,切掉发黑发黄的底部并洗干净。
  • 油焖茭白的做法步骤:2
    2
    2、将茭白拦腰切断,并切成长条。
  • 油焖茭白的做法步骤:3
    3
    3、锅内油烧热,下入茭白翻炒。
  • 油焖茭白的做法步骤:4
    4
    4、加入少量老抽,糖和盐翻炒,加一勺水焖至水开收汁。
  • 油焖茭白的做法步骤:5
    5
    5、淋上少量香油,起锅装盘,撒葱花,OK。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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