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冰糖山楂的做法

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山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外,可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。
一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
现在这个季节正是山楂上市的时候,不过山楂不比别的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齿可就受不了,这个问题怎么解决呢,动动脑筋想想,我们可以把山楂做成果酱,酸酸甜甜,味道还很不错呢!

食材明细

主料
辅料

冰糖山楂的做法步骤

  • 冰糖山楂的做法步骤:1
    1
    要做这个果酱,首先要把山楂的核去掉,如何快速去核,告诉大家几个小窍门最简单的方法是用去核的工具,直接就可以把核去掉
  • 冰糖山楂的做法步骤:2
    2
    如果家里没有去核工具,就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒,把笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂中间有核的部分
  • 冰糖山楂的做法步骤:3
    3
    使劲一捅,山楂核就能完整去除了。
  • 冰糖山楂的做法步骤:4
    4
    还有一种方法用小刀在山楂的中间横切开成两半,就能看到山楂籽被剥离出来
  • 冰糖山楂的做法步骤:5
    5
    用刀尖轻轻的挑去籽,这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
  • 冰糖山楂的做法步骤:6
    6
    山楂去掉内核后彻底清洗干净
  • 冰糖山楂的做法步骤:7
    7
    沥干水份
  • 冰糖山楂的做法步骤:8
    8
    放进不锈钢锅里加少许水和冰糖
  • 冰糖山楂的做法步骤:9
    9
    大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂
  • 冰糖山楂的做法步骤:10
    10
    其间要常翻动,以免糊锅,一直要熬至粘稠即可

小窍门

现在这个季节正是山楂上市的时候,不过山楂不比别的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齿可就受不了,这个问题怎么解决呢,动动脑筋想想,我们可以把山楂做成果酱,酸酸甜甜,味道还很不错呢!
来自 美食天下 馨怡 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 糕点   小吃   饮品  

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