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黑芝麻糖

黑芝麻糖的做法

1张图片

食材明细

主料

花生仁 200克

辅料

食盐 1/4勺
白砂糖 250克
麦牙糖 250克
水 200克

配料

黑芝麻 200克

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

黑芝麻糖的做法步骤

1
把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），用锅炒熟也可以。放凉之后把花生的皮去掉。
2
黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右，用锅小火慢慢炒熟也可以。
3
把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）。
4
砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中。
5
一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，也不需要再搅拌。煮到160℃，立刻熄
6
把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀
7
立即倒到烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）
8
等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小

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使用的厨具：砂锅、电烤箱、炒锅

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