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最近杂七杂八的事情太多,很久没有做烘焙,感觉再不练练手,厨房就该长草了。尤其面包,折腾一个得大半天的,就更是做得少了。昨天周末休息,难得的有半天空闲,于是动了念头想做面包。身体状态不好,很疲累,也不想折腾太复杂的,翻了翻冰箱,还有上次朋友送的红葡萄干,和半罐子雀巢鹰唛炼奶,就着手边现有的材料,也不想整形神马的,直接扔进面包机一键吧,过两小时直接出来面包,也挺好的,省力省心。

炼奶葡萄干吐司

原料:原料:高筋面粉350克、干酵母4克、牛奶150克、盐2克、细砂糖50克、雀巢鹰唛炼奶35克、全蛋40克、无盐黄油40克、葡萄干50克、蛋清适量(刷表面)

1、准备好所有材料;

2、将除黄油和葡萄干以外的所有原料倒入面包桶中;

3、选择程序1,并按启动键,10分钟后暂停,面团已经基本成团;

4、取一小块面团撑开可以拉出厚的膜;

5、此时加入切碎的软化黄油,恢复面包机运转;

6、等到和面程序即将结束时暂停,此时面团已经搅打得非常光滑;

7、取一小块面团慢慢撑开,可以撑出非常薄且透光的膜;

8、最后1分钟时下入葡萄干,搅拌完成;

9、然后经过两次发酵,在面团表面刷少量蛋清,经过约25分钟烘烤完成;

10、趁热取出,脱模,置于烤网上晾凉,食用时切片即可。

甜蜜的葡萄干和甜蜜的炼奶,这款吐司的味道相当淳正哦,喜欢甜面包的朋友们不可错过!

 

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