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花儿豆沙包

给宝贝做的饭 精华 发表于2019-10-16 15:25:12




原料:面粉500克,水250克,油5克,糖20克,酵母粉5克,红豆沙适量。

做法:

1把除红豆沙外的所有原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。


2,醒好的面团下成小剂子。


3,擀成圆片,包上适量红豆沙。


4,收严剂口,摁扁。


5,再擀开,用刀划成四份,中间不要切断。


6,把相对的两片对折捏紧。


7,再把两个边角分别捏在一起,如图所示。


8,剩下的两片也对折捏紧。


9,还是把两个边角分别捏在一起,如图所示。


10,翻过来,轻轻摁一下。生坯就做好了。


11,依次做好,放入蒸格上发酵至2倍大。


12,发酵好的生坯冷水上锅,上汽后中小火蒸15--20分钟左右。(蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等5分钟后,再完全打开取出放凉。)




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