面团原料：高粉200克，水130克，玉米油10克，糖10克，盐1/2小匙，酵母粉2克

配料：马苏里拉奶酪、鸡蛋、土豆、培根

调料：海盐黑胡椒、蛋黄沙拉酱

做法：

1，把面团原料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2，发酵面团时，把4个鸡蛋煮熟、辗碎，加入适量蛋黄沙拉酱拌匀。

3，土豆切成三角块加入海盐黑胡椒、油拌匀，放入空气炸锅或烤箱烤熟。

4，发酵好的面团排气后等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5，擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。

6，披萨盘刷油，把面片铺在盘子内。用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。

7，铺上鸡蛋酱撒上一层马苏里拉奶酪碎。

8，再摆上薯角和培根。

9,撒上马苏里拉奶酪，进行最后发酵约15分钟。

10，烤箱预热。放入披萨，230度中下层约烘焙12-14分钟。

成品图。（出炉后可挤上适量蛋黄沙拉酱。）

发表于2025-08-14 09:57:00