客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

藤椒是青色的,花椒是棕色的。两种是不同味道的调料,藤椒辣而花椒麻,藤椒的味道比花椒清香,味道很清新。

主料:鸡腿2只

配料:藤椒50克,姜3片、葱2根、盐1小勺、胡椒粉2分之一小勺、青红小米椒适量、生抽1大勺、鸡精2分之一勺、料酒各适量。

准备冰水适量(泡鸡腿用)。



做法:

  1、准备好食材。

  2、锅中入冷水,放入鸡腿、葱和姜,大火烧开后加入料酒,改中火12分钟,用筷子试试烂了没有,然后关火焖八分钟。

  3、放到事先准备好的冰水中浸泡,这样可以使鸡皮紧实。

  4、切好青红小米椒。


5、小米椒中加入盐腌一会儿,使辣味出来。

  

6、锅中入油烧热。

  

7、倒入藤椒碗中,使藤椒激发出香味。

8、然后加青红椒,加煮鸡的水约100ML,加入盐、鸡精、生抽、白胡椒拌匀。

  

9、把鸡切成条,放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时,稍做的咸一点。


舒舒的厨房推荐的日志

上一篇:自制猪肉脯

下一篇:燕麦肉片疙瘩汤

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类