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美味儿牛肉馅饼

雅子 精华 发表于2012-10-23 12:57:23

                                                   牛 肉 馅 饼

            


            






    香喷喷的牛肉馅饼,配上一碗小米粥,再拌上一个凉黄瓜,对我来说就是一顿很美味儿的晚餐了。这是前些日子做的,咬上一口直流肉汁,看想着流口水了!



 
馅材料:牛肉馅300克  洋葱1个  姜适量  大葱1根 盐5克 70cc 酱油15cc 料酒15cc 胡椒粉适量 芝麻油30cc
面皮材料:中筋面粉300克,水75cc,冷水115cc


步骤:
1.准备好馅料
2.丁,切碎,洋葱不要切得太碎。
3.将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀。
4.洋葱丁、葱花、姜倒入肉馅中,搅拌均匀,放冰箱待用
5.面粉加入水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团。我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面,揉好后得醒15分再用。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状,分割成均匀大小的面团,按扁擀圆。
7.入馅料包成包子状
8.平底锅内放适量色拉油,将包子放入锅内,轻轻按扁,用中小火盖盖儿慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。一面约煎5分钟。



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