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【香草蜜桃果酱】享受收获的季节

薄灰 精华 发表于2013-09-10 00:24:38

      小时候写作文,写到秋天,总是会形容秋天是收获的季节,我生在秋天,自然也是格外热爱秋季。确实,秋天是很多水果的季节,现在的桃子香脆甜蜜,也有绵软香甜多汁的,看你的喜好喽。当然,还有另一种口感的,就是果酱。

      

      其实,认真的对待果酱,就不要抱着解决多余卖相不佳水果的看法,耐心的将新鲜好吃的水果制成果酱,没有这个水果的季节,一样可以品尝到这个水果的美味。

 

 

香草蜜桃果酱

材料:

蜜桃4个(约800,去皮核后700)、香草豆荚半根、糖200、柠檬半个

做法:

1、 准备所需材料。

2、 将桃子洗净去皮切成小丁,加白砂糖拌匀。

3、 再加入柠檬汁拌匀。

4、 蒙上保鲜膜腌30分钟以上。

5、 用料理机将桃丁和腌出的水份一起搅打带有颗粒状的桃泥。

6、 桃泥倒入面包机桶内,将香草豆荚刮出籽,连同豆荚一起放入桶内。

7、 启动面包机果酱模式。

8、 果酱程序结束后,果酱呈浓稠状就做好了。

9、 玻璃瓶洗净后用沸水煮一下消毒,沥干水份,趁热将果酱装入瓶中,倒扣,放凉后冷藏即可。

 

灰灰小贴士:

我喜欢带有颗粒感的果酱,所以搅打时时间不要过长,保留一些水果丁口感更好。

熬好的果酱趁热装入玻璃瓶中,装八九分满,盖紧瓶盖后倒扣,可以使空气往罐子底部跑,冷却后可以让瓶内形成真空状态,对于暂时不食用的果酱能起到更好的保存作用。

 

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