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腊肠白萝卜焖饭

香菜 精华 发表于2013-01-26 17:50:52

挨近过年了,天天上班路上冷冷清清的,早上连卖早点的也只剩几家了。中午回去的路上连卖菜的都关门了,中午想炒个菜,还得绕个大弯跑去综合市场买。害得我被豆豆她们馋着的萝卜焖饭都没有及时吃到,晚上去买菜,还挂念着那萝卜焖饭,无奈家里那猪不爱吃焖饭类的,只好买了菜回来备着,趁中午一个人吃饭,特意焖上一锅,一个人美美的享受着。

豆豆说用剩米饭焖着好,可我留出来的米饭昨晚也给干掉了,只好煮了一锅新鲜的,待刚跳闸,就把炒好的萝卜倒进去拌匀,可香了,那个不吃的猪,还真是损失啊,哈哈!

 

材料:白萝卜、腊肠、干虾仁

配料:生姜、蒜苗

调料:油、盐、生抽

 

1、白萝卜去皮切成粒备用。

2、腊肠切成片片备用。

3、干虾仁用水泡发。

4、生姜切粒,蒜苗切小段。

5、大米淘洗干净,加适量清水放入电饭煲中煮。

6、炒锅热油,下腊肠和生姜粒煸香。

7、倒入滤干水的干虾仁。

8、煸香虾仁后倒入萝卜粒。

9、加食盐生抽调味,加盖焖2分钟,然后撒入蒜苗段,翻炒均匀,关火。

10、待米饭刚跳闸时,倒入炒好的萝卜,拌匀后,再次按下闸,跳了以后再虚焖三分钟即可。

 

因为萝卜是等米饭熟了才放的,就在炒锅里炒久一点,如果是和生米一起煮的话,那就加点调料拌匀就行,不用久煮。

这里的腊肠还可以换成腊肉,也会很香的。

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